2017-04-18

Baka ananaspaj och följa vinden

På långfredagen firade jag födelsedag och passade på att testa ett nytt recept, nämligen ananaspaj. Och ja, det är ju precis så gott som det låter! Blev bjuden på denna syrliga juvel för många år sedan, och när jag nu hittade ekologisk ananas på burk - hurra och hallelujah! - var det bara att googla recept (jag utgick från detta som jag fann i Icas receptbank). 

Ananaspaj med grädde, hallon och penséer
Vår och sommar på samma gång!


Frisk och fantastiskt god ananaspaj


Till pajdegen behöver du:

  • 150 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
Till fyllningen behöver du:
  • 1 ägg
  • 2 dl lätt crème fraîche 
  • 1 dl socker 
  • En nypa färskmalen vanilj 
  • 500 g krossad ananas, alternativt bitar (eller färsk!) som du finfördelar själv
Sätt ugnen på 175°C. Nyp ihop smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en smidig deg och tryck ut i en pajform. Rör ihop ägg, crème fraîche, socker och vanilj, och blanda i (avrunnen) ananas.
Häll fyllningen i pajformen och grädda i mitten av ugnen i tills kanterna är gyllene och fyllningen fast.
Jag dekorerade med grädde, färska hallon och ljuvliga små penséer.


Närbild på ananaspaj dekorerad med hallon och penséer
Älska penséer!

Och nu m-å-s-t-e vi faktiskt prata penséer

Och kanske också prata ålder - för är det inte så, att pensépassionen tilltar med åren? Jo. Så är det. Helst ska de myllra eller i alla fall presenteras på något annat sätt än glest planterade i en balkonglåda. Typ såhär, som på pajen! Så ska penséer och violer användas! Eller kanderade på en tårta, eller infrysta i isbitar, eller i salladen (ja, om de är giftfritt odlade så är de ätbara), eller i en tekopp som en enkel bordsdekoration, eller naturligt avfröade i rabattkanten, eller avbildade i smycken eller på tyg... Är det tantpoäng på den här violvilda penséfanatin, måntro?   


Att följa med dit vinden bär en

Något som måhända inte ger tantpoäng (även om de måste vara de värdefullaste poängen!) men dock vuxendito, måste vara att känna sig trygg med att allt faller på plats. Att lita till sin egen kompetens och erfarenhet, och veta att en möjlighet alltid leder till en annan. Helt enkelt att våga följa dit vinden bär en, UTAN att för den sakens skull se det som ett stort äventyr; bara ett sätt att låta ens bakgrund bära en framåt. Vad jag pratar om? Jo, jobb! Jobb, jobb, jobb. Strax efter årsskiftet bestämde jag mig för att lita på och luta mig mot min numera ganska gedigna jobbakgrund, och släppa fast anställning för ett liv som frilans. Det var ett grymt beslut, med facit i hand! Inte för att jag nu ser mig som inbiten frilansare - tvärtom ledde ett frilansuppdrag till ett annat som i sin tur ledde till att jag mer eller mindre på stående fot blev erbjuden fast anställning på en ideell organisation som jag håller varmt om hjärtat.

Så.
Kontentan av allt detta torde väl kunna sammanfattas med att med ålder kommer visdom, valmöjligheter och violer?

Peace!

/Anna

Gillade du vad du läste? Följ mig via Bloglovin, Facebook eller Instagram!

2017-03-22

Världsvattendagen och varför vatten är en hjärtefråga

Magiskt vackert vatten i Ullådalen.

Idag är det Internationella Världsvattendagen, i syfte att belysa den minst sagt världsviktiga frågan om rent vatten som mänsklig rättighet. Såhär skriver WaterAid på sin hemsida:


"Syftet med Världsvattendagen är att uppmärksamma att rent vatten är en grundläggande mänsklig rättighet. Ändå tvingas över 650 miljoner människor leva utan rent vatten. Det är få som känner till omfattningen av problemet men även att det faktiskt finns hopp. Utvecklingen går åt rätt håll och tillsammans kan vi lösa situationen."
 På WaterAids hemsida hittar du också en quiz, en låtlista och självfallet MASSOR med information om vikten av vatten, om Världsvattendagen och om kampanjen #Blue4water.


Vatten och te

Vattenfrågor ligger mig som temänniska naturligt nära hjärtat. Det finns ett begrepp som heter "virtuellt vatten" och talar om hur mycket vatten som gått åt i framtagningen av en viss produkt. För att producera en kopp te (2,5 dl kopp bryggd på 3 gram svart te) har det gått åt svindlande 27 liter vatten! Det är ju svimningsvarning på den informationen, kan jag ju känna. Men då ska vi också veta att en kaffekopp krävt 264 liter. TVÅHUNDRASEXTIOFYRA. Det är lika mycket vatten som 22 minuter i duschen, enligt en mycket pedagogisk infografik som Sveriges Radio tagit fram.

Hållbart tedrickande

Vad ska vi göra med den här dystra informationen? Sluta dricka te? Nä, det vore ju trist - både för oss och för alla odlare som lever på sina böljande tefält. Men några saker kan vi göra:
  • Välja ekologiskt. (Alltid.)
    En del av vattenåtgången beror på föroreningar och gifter som måste tas om hand.
  • Brygg efter bruk.
    Alltså, gör inte en hel kanna om du bara planerar att dricka en kopp. Kort: respektera bladen.
  • Släng inte teblad.
    Är det bara en liten slatt kvar? Blanda det med något annat te och upptäck nya spännande smaker. Eller är det grönt te som börjat bli gammalt och lite trist? Rosta det! Tecentralen har en bra instruktionsvideo.

Nu, en lagom stor kopp te. Peace!
/Anna
Gillade du vad du läste? Följ mig via Bloglovin, Facebook eller Instagram!

STORT vatten utanför Atrani.
 

2017-02-13

Teinspirerad färgläggning - varsågod, en present till dig!


 
Såhär i gråa februari kan vi alla behöva lite mer färg, eller hur? (...eller ÄH, det är ju alltid trevligt att sätta färg på vardagen - oavsett tid på året!)
Därför har jag en liten present till dig. Jo det är säkert! En teinspirerad färgläggningsbok i miniformat samt fina färgläggningsvykort att skicka till kreativa kamrater. Bara att ladda ner, skriva ut, vässa pennorna och sätta igång.


Nyfiken i en strut tittar ut...

Eftersom jag är konstant nyfiken i en strut så får du (jättejätte)gärna dela med dig av dina färgläggningar (eller ditt vykortsskrivande) på Instagram! Använd hashtaggen #enkopptecolor

Ha så roligt nu! :) 

/Anna
Gillade du vad du läste? Följ mig via Bloglovin, Facebook eller Instagram!

2017-02-09

Recension eller rekommendation? Ett manifest!

Vilka teer hamnar egentligen på bloggen?
(Foto: Martin Smeding)
 
Häromdagen fick jag frågan varför jag bara väljer att lyfta fram och recensera teer som jag själv känner att jag kan stå för. "Då blir det ju bara som en hyllning, inte en recension" var det kloka argument jag mötte. Och himmel så glad jag blev över att frågan kom upp - för då blev jag ju påmind om att det behövs en förklaring! För det är sant; du hittar inga sågningar på Enkoppte.nu. Detta ställningstagande beror på en rad saker:

  • Hellre hjälpa än stjälpa.
    Eller; har man inget snällt att säga så ska man inte säga något alls. Det tycker jag är en bra devis att ha med sig i livet överlag. Väldigt, väldigt få saker blir bättre av onödig kritik, såvida det inte handlar om något som är direkt skadligt för våra medmänniskor eller vår omvärld.

  • Trygghet.
    Mina läsare - du! - ska känna dig helt trygg med att alla tesorter du läser om här har passerat det beryktade nålsögat, så du behöver aldrig sitta och fundera och dra dig till minnes om "vad sa Anna nu om den här sorten, var den bra eller inte?". Enkoppte.nu ska fungera som en guide till pärlorna.
  • Tid- & platsbrist.
    Jag brukar lite förenklat säga att "av tio tesorter som jag får möjlighet att recensera så tackar jag nej till nio innan jag ens smakat, och av de som jag smakar så är det bara en av tio som senare hamnar på bloggen". Kontentan av denna generalisering är att jag helt enkelt inte har tid att recensera halvdana teer, och jag utgår från att du inte har tid att läsa om dem. Plus att bloggflödet skulle bli ohanterbart stort. Så vi håller oss till pärlorna även framöver, tycker jag!

  • Dessutom: smaken är som en kanna gott te - bäst när den är delad!
    När jag smakar av teer så lägger jag bort mina egna preferenser och ser bara till kvalitet. Det är inte alltid jättelätt, men det är ett måste för att den gedigna avsmakningslistan inte bara ska innehålla min personliga smak. Mitt mål med hela tebloggandet och terecenserandet är att stärka tekulturen i Sverige, och då går det varken att vara snäv eller snobbig.

Sådärja. Ett litet manifest, väl värt att belysa.

/Anna 
Gillade du vad du läste? Följ mig via Bloglovin, Facebook eller Instagram!

2017-02-07

Pu-erh + choklad = lyckat!

I början av året tipsade jag om att göra eget chokladte - en kladdig historia men som garanterat går hem hos familjens yngre medlemmar. ("Teklad", som Lisa sammanfattade det på sin blogg Mammatrams.) Men det finns enklare (och mindre chokladkletiga) vägar att gå för att få sig en kopp chokladte! 

Pu-erh med choklad, från Numi Organic Tea.

Jag tycker ofta att de chokladteer som finns på marknaden har en syntetisk och ganska o-chokladig smak, så därför blev jag positivt överraskad när jag smakade detta ekologiska och schysst producerade pu-erh med choklad från Numi Tea. (...och så blev jag minst lika överraskad över att jag fick för mig att beställa hem det från första början, men tänk så bra det blir att våga testa nytt!)

En komplett fikastund - i en enda kopp!

Den fylliga och försiktigt jordiga pu-erh-smaken harmoniserar fint med kakaon och resultatet blir en kopp te som fungerar som en hel fikastund. Perfekt för den sötsugna, med andra ord!

Förutom pu-erh och ekologisk kakao så innehåller teblandningen vaniljstång, rooibos, kanel, apelsinskal och muskot - allt ekologiskt, såklart. Mycket smakrikt. Kanske ett te att baka med? Det måste testas!

/Anna 
Gillade du vad du läste? Följ mig via Bloglovin, Facebook eller Instagram!

Psst... Du har väl sett hur lång avsmakningslistan blivit? Jättelång! 

Inköpsställe: Evas Fairtradefika