På tehus i Stockholm med Stockholm Tea House

Ja jag är VANSINNIGT nöjd med rubriken, det kan jag villigt erkänna... 
Men jag är minst lika nöjd med detta perfekta tisdagsnöje, att långluncha med trevligt sällskap på ett av stans charmigaste tehus! För detta att mötas och att samtala och dela tankar och bredda synsätt, ja det är ju något av en bas i själva testunden. Att meditera över en kopp, i tystnad för sig själv eller tillsammans med någon annan.

Faktum är att få saker i mitt liv har genererat så många nya bekantskaper som just teet! Det har jag nämnt förut. Så många dörrar som öppnats, så många kontakter som knytits. En prima mötespunkt helt enkelt, den däringa lilla tekoppen.

Cattis från Stockholm Tea House fyller upp koppen med ett fantastiskt te från Laos. Många koppar sörplade vi i oss!

En av dessa nya bekantskaper är härliga Cattis som har bloggen Stockholm Tea House (kolla in den om du inte redan gjort - så mycket lockande!). Hittills har vi bara träffats som hastigast i jobbsammanhang men ibland får man faktiskt lov att - även som vuxen - lyfta luren och fråga "hejskavileka?" så nu möttes vi i ett novembersoligt Gamla stan i Stockholm för att luncha på ett av de finaste tehusen; Chaikhana. Har du vägarna genom huvudstaden rekommenderar jag verkligen att stanna till och avnjuta en omelette indienne (Chili! Koriander! Så galet gott.) med en kanna te till. 

Tvärtom vad många tror så är jag inte det minsta bossig när det kommer till teval - i alla fall inte när jag besöker ett kunnigt tehus. Då rådfrågar jag gärna personalen och lyssnar hundraprocentigt på deras rekommendationer. De kan ju trots allt sin meny och sina teer bäst! 
Idag fick vi som förslag antingen ett svart högkvalitativt sommarskördat Assam-te, alternativt ett exklusivt grönt te från Laos. Jag är svag för småskaliga teproducenter och Cattis var sugen på grönt te så självfallet testade vi det laotiska teet. Fylligt, rökigt, smakdimensioner från skirt gräs till en maltighet som är ovanlig i gröna teer; mycket gott och perfekt matchat till det heta omeletten! Tesorten heter Champasak, odlas i provinsen med samma namn på den magiskt vackra Bolaven-platån och tillverkas traditionsenligt genom att tebladen rostas över en öppen eld.

Jag har faktiskt ett annat spännande te från Chaikhana här hemma också som jag bara längtar efter att berätta mer om! Men mer om det senare... (Uppdaterat juni 2016: HÄR kan du läsa om detta te!)

Skön kväll!

/Anna

Guide till Sveriges 20 främsta afternoon tea-serveringar!

Novemberrusk ute, temys inne. Inte sant? Själv älskar jag att gå på afternoon tea; frossa i scones med clotted cream, sippa starkt svart te ur tunt porslin, sitta länge och bara njuta.
   Jag har länge tänkt på att göra någon typ av afternoon tea-guide, men med ett krävande heltidsjobb och numera också en liten bebis så är möjligheten att glassa runt på afternoon tea aningen, tjaa... låt oss säga begränsade. Så vad gör en när en själv inte räcker till? Jo just det - tar hjälp av andra! Därför är jag så glad över att tillsammans med hotellsajten Trivago här kunna guida till hela 20 härliga hotell, restauranger och tehus runt om i Sverige som serverar högklassig afternoon tea. Varsågoda!

Har du besökt något av dessa ställen? Dela gärna med dig av dina erfarenheter i kommentarsfältet!

/Anna

Bilder och källa: Trivago

ÖRSJÖ
The Tea Room 
På en avskild landsväg på väg till Örsjö i Kalmar län ligger The Tea Room i en naturskön liten skogsoas. Inredning, porslin och grundidén kommer direkt från London. Här kliver du in i ett både genomtänkt och genuint koncept; serveringen i sig är som sig bör brittisk och vällagad, och just det att det i princip ligger mitt ute i ingenstans gör det extra speciellt. Du kan även hyra deras lilla stuga på tomten som har plats för tre personer om du vill stanna kvar och njuta lite extra länge.
Från 80 kr/person.

ESKILSTUNA
Sundbyholms slott
Halvvägs ut på Broudden, i närheten av Mälarens längsta sandstrand utanför Eskilstuna, uppenbarar sig ståtliga Sundbyholms slott. Med perfekta omgivningar för en höstpromenad längst vattnet eller runt marinan innan ni slår er till bords för en fika, är detta en lagom dagsutflykt. På slottet är det konditormästare Katrine Kämpenberg som ser till att du får i dig din dos med hembakta godsaker, scones och snittar. Katrine använder gärna råvaror från slottets egen köksträdgård om årstiden tillåter vilket borgar för en delikat fikastund. Teerna serveras i ordentliga tesamovarer och värmer upp allt från näpna näsor till frusna fingrar.
Från 235 kr/person.

SIGTUNA
Sigtuna Stads Hotell
I familjevänliga Sigtuna, Sveriges äldsta stad, ligger Sigtuna Stads hotell. Femstjärnig lyx, gamla träpaneler och handsnickrade detaljer sätter prägel på upplevelsen från sekunden du kliver in på hotellet. Vid en afternoon tea här börjar du med en aptitretare i form av en vy över glittrande Mälaren. Sittningen sker i hotellets pianolounge och bakelserna serveras på ett trevåningsfat - direkt från det egna bageriet. Väldigt ombonat, väl berett och levande med närproducerade, säsongsbaserade råvaror.
Från 295 kr/person.

Bjertorp

KVÄNUM
Bjertorp slott
I Kvänum ute på Varaslätten  ligger Sveriges yngsta jugendslott, Bjertorp. Intill en prisbelönt golfbana och vackra, långa promenadslingor kan du här (utöver sport och friluftsliv) få dig en White Guide-belönad, årstidspräglad afternoon tea. Serverad i ståtlig slottsmiljö erbjuder Bjertorps kök en fusion mellan nordiskt kök och det klassiska franska köket. Slottets tefika består bland annat av franska snittar, brittiska scones och spännande nordiska kak- och tårtskapelser.
Från 225 kr/person.

Svaneholm

SKURUP
Svaneholms slott
Vackert beläget nära Skurup ligger ett av Sveriges mest omtalade slott – Svaneholm. Omgivningarna består av slätter, kuperade landskap, och en vackert glittrande sjö. I kombination med en erkänd gastronomisk profil blir detta ett ypperligt utflyktsmål för en afternoon tea-session! All mat lagas från grunden på Svaneholm och på fikat serveras allt som hör till den klassiska brittiska traditionen – med en skandinavisk touch. Och psst! Två måsten är svampfyllningen samt den lokala kändisen: mandeltårtan...
Från 225 kr/person.

Villa Fridhem

ÅBY
Villa Fridhem
Ute på landsbygden utanför Norrköping, fridfullt beläget med havsutsikt, ligger Villa Fridhem. Villan hälsar välkommen till en varm miljö och salonger där matlagningen och njutning är i fokus. På plats finns prisbelönta kockar som varje lördag lagar till en härlig afternoon tea-buffé helt från grunden. Runt högtider får utbudet en extra säsongsbetonad touch. Exempelvis serveras en halloweeninspirerad i slutet av oktober, och gammeldags "mormors-inspirerat" i slutet av november. Nytänkande och charmigt!
Från 345 kr/person






GÖTEBORG
Fröken Olssons
Kaféet Fröken Olsson är en ombonad, kärleksfull liten plats i Göteborg som har hållit öppet ända sedan 1985. Som en av de första riktiga fikainstitutionerna i staden, med inredning från världen över, hittar du knappast något lika välkänt kafé i krokarna. Afternoon tea här består av ett buffébord fullt med scones, hemlagade marmelader och clotted cream, men även lite moderniteter som surdegsbröd, grönmögelost och kanelbullar. 
89 kr/person.

Dorsia Hotel
På det förtjusande livsstilshotellet Dorsia mitt i centrala Göteborg serveras dagligen oförglömliga måltider. Dessa handlar lika mycket om intressanta samtal och sköna skratt, som om vackra uppläggningar och överraskande ingredienser. Så du kan ju ana dig till vad för otroliga kombinationer som serveras på det här eftermiddagsfikat... Hur låter prästostmuffins, gourmetröra eller bakad vaniljcrème? Några aptitretare som kommer att få dig att vilja ha mer!
Från 290 kr/person.

Lilton, Annedal
Hotell Lilton, tio minuters promenad från Göteborgs Handelshögskola, är en sekelskiftsvilla inspirerad av engelsk byggnadskonst. Således kan du här givetvis bli serverad det mest klassiska afternoon tea som staden har att erbjuda. På Liltons inglasade veranda eller ute i trädgården om vädret tillåter (under sommaren kan du räkna med prunkande rosor och pioner) kan du ta för dig av en stor buffé dignande av godsaker. Tårtor, ett antal hembakta kaksorter, scones, clotted cream och olika sorters curds. Här ingår hela kalaset, och toppas med en genuin göteborsklang.
Pris: ca 150 kr/person.

LIDINGÖ
Högberga Gård, Lidingö
En ”ruggig dag i november” kommer föralltid vara förenat med en mysig brasa, en perfekt kopp te och lugn bakgrundsjazz. Och ett fulländat kakfat med små snittsmörgåsar, scones och bakverk. På Högberga Gård serveras nämligen en buffé med alla tillbehör du kan tänkas önska dig till utsikt mot Halvkakssundet. Glöm inte att smaka på de mytomspunna bullarna och kanske våga ett dopp i kallbadet utomhus som avrundning.
Från 195 kr/person

HANINGE
Häringe slott
Nygräddade scones, goda bakverk och lyxiga sandwiches - och slottets egna teer, såklart. Målet här är att servera närproducerat (så mycket det går) och det smakar därefter; fräscht, färskt och nytänkande. Slottet som ligger intill vattnet ute i Haninge serverar sin regala tolkning av tefikan med utsikt över trädgården, äppellunden och resten av de vackra ägorna. Gör det till en heldag och lägg till lite bowling i schemat, eller varför inte ett bastubad i flytbastun?
Från 290 kr/person.

STOCKHOLM

Lady Hamilton

Lady Hamilton Hotel, Gamla Stan
Intill vårt kungliga slott i Gamla stan blir du på Lady Hamilton serverad en traditionsenlig afternoon tea på klassiska våningsfat (förstås). Upplevelsen är signerad Hela Sverige bakar-vinnaren Cristina Gyllner och bara den meningen borde få munnen att vattnas. Gräddscones med lemoncurd, hemgjorda marmelader och vispat smör, söta bakverk och löste på kanna. Det här är allt som en afternoon tea bör innehålla, och dessutom lagat med kärlek.
Från 349 kr/person.

Tea House Chaikhana, Gamla stan 
På Chaikhana kan du få en rogivande testund vilken dag i veckan som helst. Chaikhana var ett av de första ställena i Stockholm att ta sig an traditionen afternoon tea och har efter det utvecklats till en fullfjädrad expert på ämnet. På Chaikana handlar tedrickande om kunskap, konst och här finns det lika mycket av båda delar. Du kan dessutom få två varianter av eftermiddagsteet serverat – både franskt och brittiskt. Föredrar du macarons framför scones, går det alltså alldeles utmärkt.
Från 140 kr/person.

Svenskt Tenn

Svenskt Tenns tesalong, Östermalm
Hos Svenskt Tenn på Strandvägen serveras designversionen av afternoon tea. Först lite mingel bland dyra soffor, magiska mönster och mässingsljusstakar, kanske ett och annat känt ansikte som passerar förbi. Efter det är det dags att kliva in i salongen. Och inte vilken salong som helst - Svenskt Tenns tesalong är som att kliva direkt in i grundaren Estrid Ericsons egna vardagsrum. Hemmakänslan är högst närvarande, enda skillnaden är att ni vid bordet blir serverade en mycket smaklig testund.
Från 245 kr/person

Wienercaféet

Wienercaféet, Norrmalm
Efter en lång shoppingdag ligger Wienercaféet på Norrmalm perfekt till hands för en avslappnande afternoon tea. Med inspiration från Paris och Wien får du här en blandning av kärleksfullt komponerade snittar och perfekta små bakverk undertecknade stjärnkonditorn Per Bäckström. Riktigt bra people-watching direkt utanför fönstret i kombination med deliciösa råvaror, doften av nybakat bröd och (förhoppningsvis) riktigt trevligt sällskap, ett vinnande koncept helt enkelt.
Från 259 kr/person.

Sturebadet, Östermalm
Stockholms ultimata plats för återhämtning, mitt i Sturegallerian på Östermalm, hittar du på anrika Sturebadet. Att boka en afternoon tea här är en helhetsupplevelse. Om du beställer hela kittet (dvs turkisk tvagning med avslutande teritual) blir du inte bara renad med lyxiga, djupverkande produkter, skrubb och bastubad - mental avslappning och själslig ro står även på menyn. Slutligen fulländas avkopplingen av en smaklig afternoon tea med utsikt över Stockholms takåsar i skenet av en värmande brasa.
Från 395 kr/person.

Stockholm Tea & Garden, Vasastan
Stockholm Tea & Garden på mysiga Dalagatan i Vasastan är en liten konceptbutik med servering. Det vill säga att här du kombinera söndagsshoppingen till hemmet med att avnjuta fyllda sandwichs eller ett par nybakta scones med clotted cream och marmelad. Vackert porslin, kökstillbehör och inredning i engelsk stil beundras samtidigt som du sippar te från finporslin. Vi rekommenderar att ni bokar bord då platserna tenderar att sina omgående i veckosluten.
Från 110 kr/person.

T/BAR

T/BAR, Östermalm
Mitt på Strandvägen ligger T/BAR på Hotel Diplomat. Här blir du serverad en elegant version av klassiskt afternoon tea. Bruten servett, servis med eget emblem på och en sagolik utsikt över Nybroviken tillsammans med ett glas champagne gör detta till Stockholms lyxigaste fikaupplevelse. I en internationell miljö kommer du här att serveras en utsökt afternoon tea med allt vad den bör innehålla (och med stora chanser till kändisspaning).
Från 265 kr/person.


Grand Hotel, Stockholm 
Ett givet första stopp för en klassisk afternoon tea i Stockholm är givetvis Grand Hotel på Blasieholmen. Det här är en riktigt lyxig variant, som serveras i Cadierbaren. Räkna med vällagade tillbehör, traditionella svenska smaker och fina, specialblandade tesorter. Här kan du dessutom välja mellan sparkling, vintage eller pink-afternoon, vilka står för olika varianter av Pol Rogers champagne att runda av med. Någonting för alla, det vill säga!
Från 325 kr/person.

Vete-katten, Norrmalm
På anrika, omtyckta och välkända konditoriet Vete-katten slår du dig ner i något av de gulligt och unikt inredda rummen. Ta dig en kopp av de kärleksfullt bryggda kaffet eller välkokta téet, i koppar som liknar de du brukar dricka ur hemma hos mormor. Nybakta scones, hemmakokt sylt och välskurna snittar kommer från serveringsluckan (hur charmigt?) och varma drycker serveras på ett stort centrerat kaffebord. Mer småstadsromantiskt i Stockholms absoluta innerstad blir det inte.
Från 125 kr/person.

Gå inte hit! Jag menar allvar, GÅ INTE HIT!

För ju fler som går till mitt favoritcafé all time high, desto fler kommer bli lika sålda som jag, och desto svårare blir det för mig att få plats (det finns trots allt bara typ fem bord inomhus).

Jag pratar självfallet om Petissan på Skansen.

I min lilla familj sliter vi ut årskort på Skansen som andra sliter strumpor. Bor man nästgårds, som vi, så är det klart att man vill få ut så mycket som möjligt av Stockholms vackraste trädgårdar. Med ett årskort passerar man inte bara entrén utan att behöva hosta upp hundring på hundring, utan får även rabatt i butiker och på matställen (även om det såklart är mycket mer harmoniskt att vandra runt på Skansen efter att dessa inrättningar har stängt för dagen, och parken därmed tömts på hetsiga småbarnsföräldrar och rökande turister). De knappa femhundra pix som årskortet kostar är med andra ord en lönsam investering! (och ett incitament att ta vägen över Djurgården på väg hem från jobbet)

Men åter till Petissan, du vet caféet som du på heder och samvete lovar att låta bli. 
Tio av tolv månader dricker jag Skansen-te, ett svart te smaksatt med välbalanserad smaksättning. Under varmaste juli och augusti är dock det friska bärvattnet ett måste. Petissan är ett fika-café snarare än ett äta-café. Det finns visserligen finfina ansjovissmörgåsar, men det är ändå kakbordet med stans överlägset godaste bullar som är det lilla husets hjärta. Bara ett bakverk per person? Glöm det, här är det toknjutning som gäller!

Men som sagt, hit ska du inte gå.

/Anna

Fika hos Tant Brun

Ljuvlig blåbärspaj med Earl Grey till mig!

Semestern i år blev en hemester, med en rad små utflykter i Stockholmstrakten. En supersolig fredag satte vi oss på bussen till Sigtuna, med enda mål att fika på Tant Brun. Jag mindes det fiket från när jag var liten, och blev inte besviken. Så mysigt! Och gott! Hurra!

Blåbärspajen hade jag läst om på bloggar och den var verkligen - verkligen! - ljuvlig. Tänker mig att det är mycket smör i den pajdegen... Till den ett klassiskt Earl Grey. Mitt kaffedrickande sällskap fick själv förse sig med kaffe ur en bucklig kopparkanna. Hurra igen! Så dagens tips är följande: ta en fikatripp till Sigtuna.

/Anna