Därför måste en tekännare vara botaniskt bevandrad

Lär känna din natur!

Det finns ett ämne jag gärna återkommer till när det gäller tebranschen och försäljning av (ört)te och andra växtbaserade produkter: vikten av att som teexpert ha gjort sin botanikläxa!

Lost in translation

Att blommor och växter kan vara riktiga välgörare är det nog inte många som ifrågasätter, inte heller att gamla tiders örtmedicin kan vara nog så verksamt mot lindriga åkommor än idag. Och just för att vi vet att det finns starka verksamma ämnen i olika växtdelar är det så himla, himla viktigt att vi har koll på e-x-a-k-t vilken växt vi pratar om! Det är så lätt hänt att bli lost in translation och utan att reflektera godta översättningar av ett kinesiskt namn till ett engelskt till ett svenskt - och någonstans på vägen till och med råka byta släkte och växtfamilj. 

Fel växt = fel verksamt ämne

Som exempel har jag vid ett flertal tillfällen sett den vackra Coreopsis Tinctoria (med det svenska namnet tigeröga) saluföras som krysantemum i tesammanhang, då den på engelska ibland callas "Snow Chrysanthemum". Även om de båda är korgblommiga fröväxter i asterfamiljen så är en coreopsis och en krysantemum INTE samma blomma, vilket betyder att de till viss del har olika allergener och olika verksamma ämnen.
Jag har också under mina år i branschen stött på tussilagoblad som saluförts som lotusblad (!) och jag ser fortfarande emellanåt eternellen Limonium Sinuatum (risp eller blårisp på svenska) säljas som torkad förgätmigej. Bland mycket annat.

Så, vad vill jag säga med det här besserwisser-inlägget?

Jag har inte riktigt bestämt mig än. Kanske vill jag helt enkelt tipsa branschkollegor om att ta hjälp av en expert innan du börjar sälja örter till privatpersoner, om du inte känner dig hundra procent säker på botaniken.

Men nu vänder vi blad och börjar nedräkning tills det går att plocka egna örter i naturen! Inte många veckor månader kvar nu...

/Anna 
Gillade du vad du läste? Följ mig via Bloglovin, Facebook eller Instagram!

Eget kamomillte med fina etiketter

Nöjd! En kanna gott egentorkat kamomillte, och så en söt etikett
för att visa tesällskapet vad som är i kannan.

Jag får lätt något hysteriskt i blicken såhär de sista skälvande dagarna i blomstermånaden juni: så mycket att skörda, så mycket att förvalta! Ofta sammanfaller denna blomsterexplosion med enminst lika omfattande jobbexplosion, så jag motvilligt måste jag begränsa mitt samlande. Om du är lika fascinerad som jag av vilka växter som kan plockas och användas just nu så vill jag helhjärtat rekommendera dig att kolla in den inspirerande bloggen Dags att plocka!
I år har jag fått upp ögonen för hur mycket kamomill som växer i åkerkanterna! Att göra sitt eget kamomillte är verkligen plättlätt; plocka kamomillblommor (minst 50 meter från en trafikerad väg så att du slipper tungmetaller och skadliga partiklar), sprid ut blomhuvudena på en plåt och torka i ugnen (50 grader) tills de är knastertorra.

Kamomill - bra blomma som är svår att fånga på bild...

Kamomillte är verkligen en superört att ha i skafferiet. Inte bara är det ett gott te, den innehåller också verksamma ämnen som är lugnande och inflammationshämmande och därmed lätt smärtstillande vid till exempel mensvärk. Toppen, ju! 
En nackdel med att kamomill är så gott och bra att ha är att jag sonika inte hann fotografera blommorna vare sig som nyplockade eller torkade på väg till tekannan. Istället kör jag på en kreativ bildräddning i form av Baldersbrå; en bild som främst är att ses som undervisande i hur en INTE ska göra. Baldersbrå är nämligen mycket lätt att förväxla med kamomill men saknar den starka doft som kännetecknar kamomillblommor (jag och mina småbröder kallade dem stinkbomber och kastade dem på varandra när vi var små!) och är inte heller lika charmigt toppig. 

Såhär ser alltså baldersbrå ut, och gör sig bättre i vasen än i tekannan.

Fina etiketter att ladda ner och skriva ut!

Något annat som är behändigt att ha hemma är sådana tepåsar man fyller själv (finns hos de flesta tehandlare). Då kan en lätt göra en färdigdoserad tekanna att ge bort, ett alltid lika uppskattat sätt att påbörja en fikastund. 
Som mitt bidrag till Monthly Makers juniutmaning på temat "växter" har jag - förutom att torka mitt eget kamomillte - gjort en söt etikett som du nu kan ladda ner, skriva ut och fästa på ditt eget kamomillte! För kamomill är en så behändig ört att den blommar ända in på höstkanten, så du kan fylla på och fylla på och fylla på ditt teförråd...

Ladda ner etiketten HÄR (länk öppnas i nytt fönster).

Fin etikett till ditt kamomillte. Varsågod!

Brukar du göra något annat örtte? Berätta, och ge inspiration till nästa ark med etiketter!

/Anna

Örtte med apelsin och kokos förlänger sommaren

Clipper levererar sommarfeeling!

Detta ekologiska örtte från Clipper tog jag först hem mest "på kul" när jag hade webshop. Jag hade aldrig kunnat gissa att det var SÅ gott! Det var tydligt att det inte bara var jag som föll för denna soliga apelsin- och kokosblandning, de flesta som beställde återkom sedan igen och igen och igen... Teet innefåller förutom apelsinskal och kokos även Honeybush och ananas. Smaken är frisk och sötsyrlig, lite paraplydrink goes winter style. :)

Häromveckan - när det var dags att gå tillbaka till jobb efter en regnig semestermånad - satt jag och klickade hem förskolestartprylar och sprang plötsligt på just Clipper Orange & Coconut i den e-butik jag befann mig i. Klart att den åkte ned i kundkorgen! För är det nån sensommar/jobbstart man kan behöva en extra solig kopp så är det väl denna? (Missförstå mig rätt, jag älskar regn och vind och väder med lite mer "karaktär" än en helsolig julidag, men kan också längta efter en liten sommardoft emellanåt...)

Har du smakat detta örtte? Vad tycker du om det? 

Soliga hälsningar!

/Anna

Inköpsställe: Lapland Ecostore

Skynda skörda, hem och torka!

Fläderblom är gott, vackert och nyttigt.

Skördetid!

På Facebook är jag med i en grupp som heter blommar.nu, ett initiativ av Naturens kalender. Där kan medlemmarna posta bilder på hur långt naturen kommit och vad som är i blom i just deras närmiljö. Det är så spännande att se hur mycket det faktiskt skiljer mellan landsändarna! Medan syrenerna slår ut i Porjus går södra Sverige mot brända sensommarfärger. 

Här i Stockholm kan man bara se någon enstaka fläderblomma kvar på träden men efter en liten utflykt till nordligare Uppland kan jag konstatera att man inte behöver åka många mil utanför den uppvärmda huvudstaden för att hitta betydligt fler fläderträd i blom! Så har du någon ljuvligt doftande fläder kvar i din närhet, skynda ut och skörda för att torka ditt eget örtte till höstens förkylningstider.

Enklast är att torka blommorna medan de är kvar på kvisten; häng dem på ett torrt ställe och med ett fat under, för att samla upp fallna blommor. De torkade blommorna ger ett friskt och syrligt örtte som är toppen att blanda med andra blommor och örter eller med ett robust svart te. Fläderte sägs lindra infektioner och verka feberdämpande.

Härliga Lisen Sundgren bjussar på fler flädertips på Life by Lisen!

Så - ut med dig nu.

/Anna

Schysst och prisbelönt rooibos i koppen

Bra grejer. 

Detta ekologiska och Fairtrade-märkta rooibos av märket Les Jardins de Gaïa är en av de bästa rooibos jag smakat. Vildväxande rooibos har ofta en lite fylligare smak och så även denna. Den färdiga drycken är mörkt kopparfägad och har en söt doft, medan smaken har toner av såväl honung som citrus. Perfekt för egen smaksättning med t ex chaikryddor eller ingefära, för den som är intresserad av det!

Rooibos är ett örtte gjort av rooibos-busken (red bush), innehåller inget tein/koffein och passar därför att dricka när som helst under dagen.

Teet produceras av Heivald-kooperativet, ett småskaligt kooperativ norr om Kapstaden. De fokuserar på schysst produktion av ekologiskt rooibos - det gillar vi, eller hur? Några andra som också gillar detta är UNPD (FN:s utvecklingsprogram) som så sent som i år belönade Heivald-kooperativet med det fina Equator-priset! Vinsten motiveras bland annat med kooperativets återinvesteringar i bygden i form av arbete för ökad vattentillgång, utbildning och hälsofrågor.

Den här typen av företag ger jag alla tummar upp (både mina egna och bebisens), och att dessutom teet är så gott gör detta vilda rooibos till ett stående inslag i min temeny. Hurra!

/Anna

Inköpsställe: Fairtrade shop Green & grejerna 

Vacker färg!

Mjölk i te? Nä, te till mjölk!

Söta smulor

Smått yrvaket tittar jag upp ur en snart fyra månader lång bebisbrejk, och självklart handlar därför det första inlägget på evigheters evigheter om amningste!

Detta goda ekologiska örtte av märket Urtekram drack jag nästintill dagligen när bebisen var färsk, och plockar fortfarande fram när jag är sötsugen. (För herregud så sötsugen jag har blivit! För visst är det ok att skylla på dygnet-runt-amning, och att bebisen verkligen, VERKLIGEN, behöver den där extra bullen?)
   Teets innehållslista är kort och lättfattad: anisfrön, nässlor, fänkål, kummin - allt ekologiskt odlat. Tydligen ska denna örtkombo stimulera mjölkproduktionen, och om det är tack vare teet eller något annat har jag inte en susning om men visst har min unge haft mat så att det räcker och blir över. Den största anledningen till att jag rekommenderar detta te till ammande medsystrar är dock, som sagt, för den söta smaken. Det behövs helt enkelt inget fikabröd till en sådan här kopp!

Men. Min rekommendation är ganska meningslös. Urtekram har nämligen slutat saluföra detta te! När jag kontaktar återförsäljaren Grön Gåva är de lika besvikna som jag:
- Det är synd att Urtekram tagit bort en så enkel, bra och naturlig produkt för mammor, säger Kristoffer på Grön Gåva.
   Han tipsar istället om Urtekrams "universalte" men också om att man faktiskt kan blanda sitt eget amningste. Detta med att blanda själv tycker jag att vi nappar på! Tänk vilken bra present till nyblivna mödrar; ett egetblandat te i en fin burk (som gärna får vara personligt dekorerad) eller kanske färdigdoserat i påsar lagom stora för en kanna. Toppentips!
   En snabb check på Grön Gåvas sida visar att de har nästan alla ingredienser som behövs: nässla, fänkål och kummin. Inga anisfrön dock, men däremot anisblad. Kanske kan det funka lika bra, någon som vet?

/Anna

Tröttma, nedräkning och hallonbladste

Tänka sig, en och en halv månad sedan jag publicerade den senaste inlägget - tiden flyger! Men tro inte att jag inte har tusen inlägg, te-tips och recensioner på lager, det är bara orken som det varit sisådär med. Jag håller nämligen på och bakar en påskbebis för fulla (te-)muggar, men nu när jag sagt tack-och-hej på jobbet så känns det på en gång mycket mer inspirerande att återigen säga hej-och-välkommen här!

Heja härliga hallonblad!

Sedan någon vecka tillbaka har jag en ny, mycket välplanerad, tevana. Hallonbladste! Hallonblad innehåller naturligt höga halter av lugn-och-ro-hormonet oxytocin, samma hormon som kroppen producerar under exempelvis en förlossning. Enligt gamla örtmedicinska teorier rekommenderas hallonbladste till gravida under de sista veckorna för att så att säga hjälpa kroppen på traven, och förhoppningsvis få ett effektivare förlossningsarbete. Jag lyssnar gärna på gamla jordemödrar så nu dricks här en stor rosa kopp varje eftermiddag!

Smaken är frisk, syrlig och med en trevlig beska vilket gör att det passar precis lika bra med en smörgås som något sötare som tillbehör. 

Eftersom hallonbladsteet också sägs göra susen mot mensvärk (vilket grymt bra kvinnote!) så siktar jag på att gå loss på mammas hallonbuskar i sommar och helt enkelt torka egna blad. Innan självplock är möjligt klickar du lätt hem denna ekologiskt odlade ört på exempelvis Grön Gåva. 

Ut och njut av vårsolen nu!

/Anna 

Magnolia i koppen; sommarkänsla med juldoft

Visst är det roligt att botanisera bland örtteer? För det är ju faktiskt så härligt, att det är ju precis lika många växter som är drickbara som är ätbara!

Vild magnolia.

En personlig favorit är magnolia. Magnoliaträdet utanför Skansen är något av det vackraste som finns när det står i blom, och vildväxande magnolia i koppen ger både härlig sommarkänsla samtidigt som det doftar jul i hela rummet (jovisst, magnolia som te doftar mjuk pepparkaka!). Jag sålde magnolia i webbshopen för ett år sedan, och ni var många som föll lika hårt som jag för dessa vackra små blommor. Teet är drygt; du tar en eller två blommor per deciliter och låter dra några minuter i hett vatten. Jag brygger helst i kanna och serverar ur små fina koppar, och självklart blir det påtår när kannan är tom; vild magnolia kan utan problem bryggas 2-3 gånger på samma blommor. Eftersom blommorna är så lätta så räcker 25 ynka gram vild magnolia till hela femton liter färdig dryck!

Magnolia är ett finfint fikate. Låter du blommorna dra längre blir smaken rökigare, och då klarar teet utan problem att balansera upp maffiga chokladkakor och annat smakrikt gott, annars är småkakor i stil med drömmar och kolasnitt perfekt sällskap den blommiga smaken. Varför inte sju sorters kakor, och en kanna magnolia på det?

Bra smaksättare! Här en magnoliablomma i en kopp Darjeeling-te.

Vill du inte ha ett rent magnoliate funkar det bra som smaksättare av rena svarta teer av god kvalitet. Kaffedrickare (jag känner faktiskt en handfull sådana också, tänka sig!) intygar att även kaffe kan smaksättas med magnolia, men det är inget jag testat själv...

När det begav sig så var Enkoppte den enda svenska butiken som sålde vild magnolia, och fram tills nyligen har det varit svårt för svenska magnoliafans att kunna få tag i påfyllning. Därför blev jag så glad när min vän Ann på Gott Grönt Te bestämde sig för att börja sälja exakt samma slags vilda magnolia som mina fina fd webbshopskunder hunnit fatta tycke för! Hurra! 

/Anna

Inköpsställe: Gott Grönt Te

Kanel gånger tre

Igår nämnde jag en ny örttefavorit; Three Cinnamon från Pukka. Det innehåller just vad namnet utlovar nämligen tre olika kanelsorter. Vietnamesisk, indonesisk och indisk kanelbark samsas i de här små påsarna och har fått sällskap av en nypa lakritsrot. Som alla Pukkas teer är även detta ekologiskt. 

Jag brukar inte vara något större fan av att lakritsrot jämt och ständigt blandas i örtteer, då jag lätt tycker att det tar över, men här funkar det fint och balanserar upp den karaktäristiska kanelsmaken. För kanel är vad Three Cinnamon smakar - som en nygräddad kanelbulle i koppen! Faktum är att det här teet har en sådan komplett "fikasmak" att det går utmärkt att skippa även ett mycket efterlängtat fikabröd (yes, jag har testat) och ändå känna sig nöjd. Vill du ha något tilltugg så passar Three Cinnamon bra till lussekatter, och till krispiga chocolate cookies.

So, fika away!

/Anna

Inköpsställe: Grön Gåva

Dunderdryck

Supermedicin

Det är många som går och hostar och snörvlar nu. Jag känner mig snäppet för överbelamrad på jobbet just nu för att ha tid att bli förkyld, så jag hinkar dunderdryck som om det inte fanns någon morgondag!

Gör din dunderdryck såhär:

• Skala och hacka ca 4 cm ingefära
• Skrubba en ekologisk citron, dela den på mitten och hacka ena halvan i centimeterstora kuber
• Lägg ner ingefäran och citronen i ett stort glas och häll på nykokt, hett vatten
• Låt stå i ca 15-20 minuter tills det svalnat tillräckligt för att röra ner en stor klick ekologisk honung (nyttigheterna i honungen försvinner vid för höga temperaturer - helst ska det inte överstiga 40-50 grader)

Häpp! Frisk!

/Anna

Bitterspik mot höstens hosta

Brygg i ångande hett vatten!

Ku Ding, eller Bitterspik som det också kallas, är ett ekologiskt ovanligt örtte gjort på järneksläktingen Ilex Kudingcha. Smaken är först lätt och mineralig, sedan maltig och nästintill bitter, och sedan söt med en anisliknande ton - allt i en och samma klunk! Det här spännande teet går inte att jämföra med något annat. En riktig törstsläckare!

Namnet Ku Ding betyder kort och gott "bitter spik", och åsyftar dels örtens speciella, lite bittra, smak och dels formen på de torkade bladen. Den här ekologiska varianten av Ku Ding Cha (cha betyder te) har lite längre bladspikar än många andra sorter, och många blad sitter fortfarande kvar på sin kvist. Du kommer upptäcka att olika blad ger olika smak, vilket bland annat har att göra med om det är ett ungt toppskott eller eller ett äldre blad längre ned på kvisten. 

Inom traditionell kinesisk medicin har Ku Ding Cha använts - och används! - vid hosta och bronkit, och för att rena kroppen vid förkylning. Ku Ding sägs också främja blodcirkulationen och sänka såväl blodtryck som kolesterol. Den sägs också vara bra för att skärpa minne och mental fokus.

Ta 1, eventuellt 2, "spikar" (=hoprullade blad) per kopp. Vissa blad sitter ihop på en kvist, och då går det såklart bra att dela upp dem. Använd riktigt hett vatten, låt dra i ca 1 minut och smaka sedan av. Om teet är starkt kan du ta upp spiken och börja avnjuta ditt te, är det svagt (dvs bara har en tunn, mineralaktig smak) bör du lägga i ytterligare en spik och smaka av efter 1 minut igen. Olika blad ger olika mycket smak! Ku Ding Cha klarar flera bryggningar (påtår).

Vad tror vi, är detta årets förkylningspreparat?

/Anna

Inköpsställe: Gott Grönt Te

Teguiden uppdaterad!

Bra grejer.

Nu har jag uppdaterat Teguiden med ytterligare en kategori; örtte. Själv är jag mycket förtjust i dessa icke-teer (för nä, de kommer ju faktiskt inte från teplantan, så helt klart missvisande namn). Det finns ju inte bara så många goda sorter, utan även så många vackra! En kopp med rosenknoppar eller andra blommor, hur lycklig blir man inte av det?

Jag tar gärna emot tips på örtteer! Har du någon favorit du brukar ha som exempelvis kvällste? Eller har du stött på någon spännande blandning? Berätta!

/Anna

Är du en sömntuta?

Kvällskompis.

Vår kvällsrutin här hemma innefattar alltid en stor kanna te. Vi tittar på mycket film, och standard är att pausa filmen i halvtid och utbyta följande, mycket djupgående och analyserande, meningar:

- Te!
- Te?
- Te!
- Ört?
- Ja... vad finns det?
- Sömntuta?
- Ja!

Sömntuta var en av storsäljarna i webshoppen när det begav sig, men de största Sömntutedrickarna var nog vi själva. Det här är helt enkelt ett himla bra kvällste! Och efter snart två års frekvent drickande har jag ännu inte tröttnat, vilket inte tillhör vanligheterna.

Teet är en blandning av fläderblom, mynta, citronmeliss, kamomill och ringblomma, där allt utom ringblomman är certifierat ekologiskt. Smaken är örtig men frisk, och helt utan beska eftertoner. Mycket rogivande!

Sov gott!

/Anna

Inköpsställe: Småskaligt

Sommarblad gör en glad!

Vackert i vas!

När Enkoppte var webbshop (den gamla goda tiden, du vet...) hade jag ett par egenkomponerade blandningar i sortimentet. Örtblandningen Sommarblad var precis vad det låter som; en mix av olika ekologiska sommarörter (fyra i bladform och en i blom). Den blev snabbt en storsäljare, men det fina är att du såhär års lätt som en plätt plockar ihop allt själv. Var bara noga så att du inte plockar från besprutade plantor, eller sådana som växt mindre än 50 meter från trafikerad väg.

EntvåtrefyrFEM ska det vara!

Sommarblad innehåller lika delar svartvinbärsblad, hallonblad, mynta, daggkåpa och fläderblom (välj ekologiska örter om du köper dem istället för att plocka själv). Smaken är frisk och fräsch och med tydlig ton av mynta. Myntans sötma balanseras dock fint upp av hallonbladens syrlighet och fläderns fylliga blommighet. Ett riktigt gott örtte, som dessutom känns renande och stärkande för hela kroppen!

Örtmedicinska teorier

Svartvinbärsblad: renande C-vitaminbomb som sägs vara bra för lederna.
Hallonblad: innehåller oxytocin, ett naturligt avslappnande ämne. På grund av de höga oxytocinhalterna bör gravida undvika hallonblad före vecka 35 i graviditeten. Däremot har hallonblad historiskt använts (och används fortfarande) i slutet av graviditeter för att förbereda kroppen på förlossning, och efter förlossning för att hjälpa kroppen att läka snabbare.
Mynta: mynta (särskilt pepparmynta, som detta är) har länge använts vid magproblem och för att hjälpa matsmältningen, men även vid förkylningssymptom.
Daggkåpa: sägs enligt gammal örtkonst konst lindra och reglera rikliga menstruationer, och stärka livmodern och hjälpa den att dra sig samman efter förlossning. Avkok på daggkåpa har antiseptisk verkan och är därför bra vid sårläkning.
Fläder: fläderblom anses renande, och fungerar svett-drivande vid feber men även lindrande vid hosta och andra luftrörsproblem.


Dessa välsmakande - och uppenbarligen välgörande! - sommarblad blir härmed mitt bidrag till Gröna Skafferiets juniutmaning, såhär på månadens sista dag. Så, ut och plocka!

/Anna

Hopp om rosenknopp

Vacker, välsmakande, välgörande.

PANG, sa det och vips stod allt i blom. Näst på tur är nyponrosorna som nu börjat slå ut och sprida väldoft. Har du tillgång till egna buskar? Good for you, ut och plocka! Får du däremot, precis som jag, nöja dig med att njuta av andras (stadens!) vackra vildrosor är det ju en himla tur att det finns rosenknoppar att köpa. För rosenknoppar kan en inte ha för många av i skafferiet; rosente är gott och nyttigt och går att lagra länge.

Tre knoppar per deciliter hett vatten.
Dra minst fem minuter tills teet har bra dricktemperatur.

Hela rosenknoppar ger ett uppfriskande, sött och mycket välgörande örtte. Du kan också använda knopparna för att smaksätta annat te. Doften är somrig och parfymig (tänk dig en prunkande rosenträdgård!), smaken är mjuk, söt och med toner av mjälla grönsaker. Riktigt härlig!

Rosente anses dessutom renande och ger en klar och fin hy. Visste du till exempel att ros länge har använts inom hudvård som lite av ett mirakelmedel; rosenvatten stimulerar blodcirkulationen vilket gör huden klar och frisk, det stramar upp och föryngrar, och det har en lätt antiseptisk verkan vilket motverkar kvisslor och orenheter. Så du kan gott lämna lite te kvar i koppen, låta det svalna och sedan göra det till ett romantiskt inslag i din hudvårdsrutin!

Knastertorrt ska det vara.

Torkar du dina egna rosenknoppar så är det viktigt att låta dem ta sin tid, så att de hinner torka rakt igenom innan du lägger dem i påsar eller burkar. Har de minsta mängd fukt kvar inne i knoppen så är risken stor att de börja mögla så snart de stängs in. Mörkt och torrt och luftigt ska det vara, så ett tips är att spänna upp ett tunt tyg i skafferiet där blommorna kan vila (vänd på dem varje dag). Du kan också trä upp dem på en tråd och häng upp dem i skafferitaket. Eller så beställer du helt sonika på nätet...

/Anna

Inköpsställe: Gott Grönt Te

"Good for eyes, good for health"

Bra för synen och lämpligt nog fint att se på!

Så säger ägaren till den kinesiska restaurang som glädjande nog ligger trettio meter från mitt hem. Och så ställer han fram en liten rykande kopp med några krysantemumblommor och gojibär. Just denna kombo har jag fått förstå är vanlig i Kina, då den sägs vara bra för ögonen. Perfekt för mig som alltid stirrar in i en skärm, tänker ju jag! Och så är det himla gott och fräscht. Prova, vetja!

/Anna

Inköpsställe (krysantemum): Gott Grönt Te

Örtte från Rosendals Trädgård

Stockholmste, Stockholmskopp, Stockholmsliljekonvaljer i bakgrunden...

Stockholm är en fantastisk stad, med mängder av små - mer eller mindre välbesökta - oaser runtom hela stan. En sådan, lite mer välbesökt oas är Rosendals Trädgård på Djurgården. Jag har glädjen att bo granne med denna vackra ö och är ofta där, och soliga dagar är en milt sagt inte ensam... Igår var det extra livat eftersom Stiftelsen Rosendals Trädgård fyller 30 år i år - hipp hipp hurra! - och ställde till med trädgårdskalas. 

Förutom fräknar och massor med inspiration fick jag också med mig en förpackning av deras egna örtte, innehållandes hela nio välgörande örter. Håll i dig nu: malva, myntablad, hallonblad, maskros, anisfrö, ringblomma, citronmeliss, rölleka och rosblad.

I obryggt tillstånd tar myntan överhand, men den röda drycken både doftar och smakar syrligt av hallonblad och lätt beskt av maskros. Detta är ett uppiggande och uppfriskande te, perfekt på soliga sommarmorgnar!

Visst är koppen fin, förresten? Den kommer från en annan huvudstadsoas, nämligen Drottningholms slott. 

/Anna

Nässelnjutning

Jag skulle kunna berätta att min nässelplockarpremiär (faktiskt! jag är lite sen på pucken ibland...) skedde i hällregn, femtio meter från frustande longhorn-tjurar (joodå, i samma hage). Men jag skippar det, och berättar i stället om två goda grejer att alternera nässelsoppan med!

Kannan fylld av klorofyll!

Nässelte

Nässelte är ett gott och enkelt sätt att snabbt få i sig alla nässlans nyttigheter. Örtte i form av torkade nässelblad finns att köpa i de flesta hälsokostaffärer, men visste du att det går precis lika bra att göra te på färska blad? Ta ett skott per kopp, och brygg i ett par minuter med riktigt hett vatten. Smakar lite blad, lite broccoli, lite citrus. Fräscht och gott!

Allt blir gott med smör...

Smörvända nässlor

Inspirationen till dessa gröna små smörgåsar kommer från Rosendals Trädgård (tacktack). Rensa bort de grövsta stjälkarna, och skölj bort jord - och kanske en och annan skalbagge - från bladen och förväll sedan bladen snabbt. Smält smör i en panna och rör ner nässelbladen, och fräs bladen under omrörning ett par minuter. Servera på nyrostat bröd, strö över lite flingsalt och dra ett varv med svartpepparkvarnen. Ta-daa! Smakrikt och överraskande gott.

/Anna

Kinkiliba, eller "vad dricker ni?"

- Vad dricker ni för te?

Det är min första fråga när jag får veta att nya bekantskaper har sitt ursprung i andra länder. För det är ju så intressant - alla länder har någon typ av dryckeskultur kring varmbrygda örter! Här går vi gärna ut i trädgården och plockar svartvinbärsblad till vårt örtte, till exempel.

Kinkiliba - blad och färdig dryck

Så när jag häromdagen besökte mina vänner Ann och Oumar - där Oumar kommer från Guinea - blev jag såklart eld och lågor över att få smaka kinkiliba! Kinkiliba (stavas också kenkiliba) är en mycket populär ört i Västafrika, och många dricker ett avkok på bladen som frukostte. Själva drycken blir vackert röd, och smakar fylligt och kryddigt och aningen beskt. Himlans gott, vill jag lova! Kinkiliba kokas i kastrull, och bladen kokas upp tillsammans med vattnet för att sedan silas av. Detta örtte säga stärka hälsan rent allmänt, och vara särskilt bra som förkylningsdämpare och smärtlindrare. 

Har du stött på någon spännande dryck på resa eller liknande? Tipsa gärna!

/Anna

Bra ört som är poppis i Guinea

Vad är örtte?

Hur framställs örtte?

Örtte är infusioner gjorda på andra örter - vilka som helst! - än blad från teplantan Camellia Sinensis. Bladen, blommorna, stjälkarna, och ibland frukten och rötterna torkas noggrant. Finns det fukt kvar i växtdelarna när de förpackas är risken stor att örterna möglar (bra att tänka på om du torkar egna örter).

Örtte & hälsa

Vi har en lång tradition i Sverige att använda oss av olika örter för att må bättre eller kurera oss mot diverse krämpor, och mycket finns att plocka i vår relativt rena natur. Då örtteer är naturligt koffeinfria kan de utan problem drickas alla tider på dygnet. Olika örter innehåller olika näringsämnen, och är bra för olika saker. Jag kan starkt rekommendera boken Örtmedicin och växtmagi för den som är intresserad av vad som växer omkring oss! 

Smak & bryggning

Beroende på sort så smakar örtte allt från sött, blommigt, somrigt, till beskt, rivigt eller gräsigt. Många örter, såsom exempelvis rosenknoppar eller krysantemumblommor, är jättegoda att blanda med "vanligt" te! Gemensamt är att örtteer ofta smakar just örtigt - en fyllig organisk smak som värmer och lindrar.
Örter ska bryggas i riktigt hett vatten för att alla smaker och näringsämnen ska dras ur. Fråga din tehandlare eller smaka av för att komma fram till bästa dosering och bryggtid. De funkar fint i stora kannor som rogivande kvällste!


Har du frågor om örtte? Ställ dem i kommentarsfältet nedan, så uppdaterar jag texten!